Wiadomo, że wątroba na ogół zawiera białko i bogatą zawartość żelaza. Codzienne jedzenie wątroby nie jest korzystne dla zdrowia. Jednak zdaniem ekspertów wątroba spożywana raz w miesiącu nie ma żadnych wad.
Wątroba jest ogólnie zdrowym pokarmem bogatym w witaminy, minerały i białka, a także duże ilości witaminy A lub retinolu. Wstępnie uformowana witamina A znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja, mleko i wątroba. Tak duże ilości witaminy A w Twojej diecie mogą powodować wady wrodzone u rozwijającego się dziecka, zwłaszcza w pierwszych miesiącach ciąży.
Inne rodzaje witaminy A to karotenoidy prowitaminy A występujące w owocach i warzywach. Nie ma ograniczeń co do ilości karotenoidów, które może spożywać przyszła mama, więc nie musisz się martwić, że dostaniesz zbyt dużo witaminy A z owoców i warzyw.
Ile wątroby można zjeść dziennie podczas ciąży?
Przyjrzyjmy się zalecanym ilościom wątroby, które możesz zjeść w ciągu dnia. Poziomy retinolu dla każdego z następujących pokarmów na 100 g są następujące:
Wątróbka drobiowa: 14 000 µgRE
Wątroba krowa: 1100 μgRE
Co powinienem zrobić, jeśli w ciąży jem wątrobę?
Nie ma szkody w jedzeniu wątroby w czasie ciąży. Jednak spożycie wątroby nie powinno być przesadzone. Najlepiej zaprzestać spożywania tych pokarmów w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ mogą one mieć bezpośredni wpływ na płód, możesz je jeść w drugim trymestrze ciąży, ale pamiętaj, że istnieją również zalecane limity spożycia.
Szczególną uwagę należy zwrócić na odżywianie w pierwszych 3 miesiącach ciąży. W przeciwnym razie mogą wystąpić poważne problemy zdrowotne.
Zawiera dużo witaminy A w wątrobie. Z tego powodu spożywanie wątroby w czasie ciąży może być niewygodne. Jednak nie zaleca się spożywania wątroby po pierwszych 3 miesiącach. Nadmierne spożycie witaminy A może prowadzić do wystąpienia wad wrodzonych.
Wady mogą przybrać postać mutacji, a nawet prowadzić do rozwoju komórek rakowych.