Zanim udzielimy odpowiedzi na pytania, jaki jest przepis na kiszenie ogórków, jak kiszić ogórki, porozmawiajmy pokrótce o sztuczkach, o których należy pamiętać podczas kiszenia ogórków ...
Oto kluczowe punkty, na które należy zwrócić uwagę podczas kiszenia ogórków…
Przede wszystkim ogórek i papryka, których używamy do kiszenia ogórków, muszą być produktami lokalnymi i świeżymi. Rozmiar ogórków jest również jednym z podstawowych warunków przygotowania pysznej marynaty.
Preferowane powinny być ogórki średniej wielkości, a nie małe.
Przy kiszeniu ogórków należy preferować szklane słoiki, a nie plastikowe butelki.
Jeśli chcesz, aby marynaty były twarde i kwaśne, zdecydowanie dodaj sól kamienną lub ocet biały.
Kolor naturalnej marynaty najpierw staje się mętny, następnie zmętnienie ustępuje, a woda staje się klarowna.
Aby dostosować ilość soli, którą dodajesz do marynaty, możesz ją rozpuścić w wodzie i posmakować lub odmierzyć za pomocą jajka. Jeśli świeże jajko w słonej wodzie unosi się nad wodą, ilość soli jest wystarczająca do pikli.
Jeśli chcesz, aby marynata działała szybciej, dodaj garść ciecierzycy na dno słoika, aby przyspieszyć fermentację.
Pieprz czarny i liście laurowe do marynowania dają przyjemny aromat i smak.
Do marynaty można dodać liście selera.
Po udzieleniu kilku wskazówek na temat kiszenia ogórków, możemy przejść do naszego przepisu na ogórki kiszone. Oto nasz przepis na ogórki kiszone, który jest bardzo prosty w wykonaniu i nie spadnie z podniebienia.
Składniki na ogórek kiszony…
- 1 kg. ogórki kiszone
1 łyżka soli kamiennej
- 1 i pół szklanki octu winogronowego
- 3 ząbki czosnku
- Gorąca woda, jak się pojawi
Jak kiszić ogórki?
Przepisu na ogórki kiszone, które podamy za chwilę, nie należy mylić z innymi przepisami na ogórki kiszone. Najważniejszą cechą, która odróżnia ten przepis na marynatę ogórkową od innych przepisów, jest to, że wylewa się go gorącą, wrzącą wodą. Nie zdziw się faktem, że do ogórka zalewamy wrzącą wodę, tak przygotowanych ogórków smak jest chrupiący i pyszny.
Najpierw dokładnie oczyść ogórki i opłucz je dużą ilością wody. Następnie odetnij części łodygi niezbyt głęboko.
Następnie włóż ogórki do słoików i ułóż czosnek między nimi.
W osobnej misce wymieszaj ocet i sól kamienną.
Następnie umieść tę miksturę w słoiku, w którym włożysz ogórki i czosnek.
Odwróć słoik do góry dnem i pozostaw tak na 1 godzinę. Następnie napraw to. Wtedy wystarczy przez tydzień trzymać go w miejscu wolnym od słońca.
Simit Pizza na śniadanie