Białko jest związkiem organicznym utworzonym przez wiele aminokwasów. Rozwój tkanki ciała jest bardzo ważny dla gojenia się ran tkankowych. Enzymy odgrywają ważną rolę w uwalnianiu energii w organizmie. Odgrywa ważne role, takie jak regulacja metabolizmu, wzmacnianie układu odpornościowego, czynienie azotu użytecznego w organizmie.
Jakie są źródła białka?
Białko znajduje się głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego, ale istnieją źródła białka roślinnego, które mogą również spożywać weganie. Mięso czerwone i białe (kurczak, ryba) należą do najbogatszych źródeł białka. Osoby uprawiające sport i kulturystykę zwiększają spożycie mięsa, aby poprawić stan swoich mięśni.
Stosunek białka jest również wysoki w jajach i produktach mlecznych pochodzących z żywności pochodzenia zwierzęcego. Źródła białka, które mogą być preferowane przez tych, którzy nie spożywają zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego, to rośliny strączkowe, orzechy łuskane, soja, chleb, ryż, makaron i ziemniaki. Soja, mięso i produkty mleczne oraz jaja to źródła o wysokiej zawartości białka, ale inne to źródła o niskiej zawartości białka.
Ile białka należy spożyć w ciągu dnia?
Według badań Światowej Organizacji Zdrowia ilość białka, jaką człowiek powinien spożywać dziennie, wynosi 0,45 grama na kilogram. Innymi słowy, ilość białka, jaką osoba o wadze 70 kg powinna spożywać dziennie, wynosi 31,50 gramów. Jedno z najzdrowszych źródeł białka, zawartość białka jaja kurzego wynosi 13 gramów. Z tego powodu spożywanie jajek na śniadanie jest zdecydowanie zalecane przez ekspertów.
Jak spożywać białko bez problemów z wagą?
W miarę możliwości czerwone mięso należy spożywać z warzywami. Jako mięso należy spożywać więcej białego mięsa, ale nie należy lekceważyć spożywania mięsa czerwonego. Podczas spożywania produktów mięsnych należy unikać metod smażenia. Zamiast tego bardziej odpowiednie byłoby pieczenie lub gotowanie.
Mimo że są bogate w białko, niektóre rodzaje serów mogą zawierać dużo kalorii. Z tego powodu warto wybierać niskokaloryczne sery.
Żyjąc w pierwszej połowie XX wieku, Dr. Hay opracował dietę w latach trzydziestych XX wieku. W związku z tym zaleca, aby nie spożywać razem białek i węglowodanów, ponieważ trawienie jest inne. Dr. Dieta Hay jest następująca;
• Białko i kwaśne owoce nie powinny być spożywane z węglowodanami.
• Pomiędzy posiłkami powinny upłynąć co najmniej 4 godziny.
• Należy jeść warzywa, sałatki i owoce.