Tarczyca jest jednym z gruczołów dokrewnych, które wytwarzają hormony w organizmie. Ma kształt motyla na szyi i tuż nad obojczykiem. Hormony tarczycy kontrolują wiele czynności w organizmie. Obejmują one szybkość spalania kalorii i szybkość bicia serca. Krótko mówiąc, tarczyca to hormon, który bezpośrednio wpływa na metabolizm człowieka.
W chorobach tarczycy leczenie można stosować na wiele różnych sposobów i w zależności od pacjenta. Pomimo leczenia, jeśli hormony wydzielane z gruczołu tarczowego spowodowały niedoczynność tarczycy (mniejsze wydzielanie hormonów tarczycy), metabolizm organizmu ulegnie spowolnieniu. Jednym z najczęstszych skutków ubocznych spowolnionego metabolizmu może być nadmierny przyrost masy ciała. Dlatego podczas leczenia tarczycy ludzie będą musieli bardzo uważać na swoje programy dietetyczne i dokonać znaczących zmian w swoich nawykach żywieniowych.
Fakt, że każda osoba ma inne cechy fizjologiczne, zmienia ich wrażliwość na niektóre pokarmy. Z tego powodu bardzo ważne jest rozpoczęcie diety tarczycy od spersonalizowanych badań, zwłaszcza badań krwi. W programie żywieniowym pacjentów z tarczycą należy wziąć pod uwagę takie kwestie, jak różnice w strawności pokarmów i różna zdolność tolerowania węglowodanów. Dla pacjentów z tarczycą należy przygotować odpowiednie i zbilansowane programy żywieniowe bogate w białko, węglowodany, witaminy, minerały, tłuszcz i błonnik. Ponieważ udowodniono działanie regulujące tarczycę kwasów omega 3, korzystne byłoby spożywanie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu.
Ważne uwagi dotyczące diety osób z chorobami tarczycy
• Należy ograniczyć ilość przyjmowanych kalorii.
• Należy unikać nadmiernego spożycia kalorii, warzyw takich jak szpinak i brokuły oraz surowych produktów zawierających goitr (kapusta, brukselka i soja), które spowalniają pracę tarczycy.
• Preferowany powinien być program żywieniowy, w którym żywność o wysokiej zawartości glutenu jest mniej preferowana.
• Węglowodany proste i cukier należy ograniczać zgodnie z dietą niskoglikemiczną.
• Zmiana pory posiłków, na przykład przestrzeganie diety przerywanej, również pomoże kontrolować wagę.
• Dla osób z tą chorobą korzystne będzie wykonanie testu na alergię i nietolerancję pokarmową. Warto zwrócić uwagę na spożycie lub ograniczenie żywności, takiej jak mleko, pszenica, soja, truskawki, migdały i orzechy laskowe, zgodnie z wynikami testów przeprowadzonych przez ludzi.
Stosowanie soli jodowanej w niedoczynności tarczycy
Częstość występowania chorób tarczycy jest wyższa u osób, które rosną na glebach ubogich w jod. Stosowanie soli jodowanej od najmłodszych lat zmniejsza ryzyko tarczycy. Nie należy jednak zapominać, że ponieważ na jod oddziałuje ciepło i światło, przy zakupie soli jodowanej należy preferować ciemne opakowania. Ponadto, dodając sól jodowaną do posiłków, nie podczas gotowania, ale po ostatnim procesie gotowania, jest środkiem zmniejszającym straty jodu.
Oprócz spersonalizowanych programów żywieniowych, unikanie stresu, o którym wiadomo, że wywołuje chorobę, jest ważną receptą leczniczą dla pacjentów z tarczycą. Z tego powodu spacery na świeżym powietrzu i unikanie czynników stresowych są ważnymi taktykami, które należy zastosować przeciwko tarczycy.
Specjalista ds. Żywienia i diety Merve Kalelioğlu