Jest stosowany jako przyprawa do nadawania koloru i aromatu zupom i potrawom lub jako barwnik do tkanin, z wyjątkiem spożycia w postaci herbaty przez suszenie i gotowanie. W Indiach roślina jest jednym z ulubionych ziół znanych jako źródło lecznicze. Kurkuma jest źródłem żelaza, potasu, witamin B6 i C, ma wiele zalet, takich jak zapobieganie insulinooporności poprzez utrzymanie równowagi cukru we krwi, usuwanie nadmiaru tłuszczu z naszego organizmu, zdrowe funkcjonowanie układu pokarmowego, zapewnienie spalania tłuszczu poprzez przyspieszenie metabolizmu. Kurkumina, która jest fitochemiką zawartą w kurkumie, dodaje jej bardzo silnych właściwości przeciwutleniających i zapewnia wiele właściwości, takich jak wzmocnienie układu odpornościowego i pomoc w ochronie przed chorobami.Ponadto wiele badań naukowych wykazało, że kurkumina znacznie zmniejsza utlenione białka i cytokiny w stanie zapalnym związane z demencją i chorobą Alzheimera.
Jakie są korzyści i szkody kurkumy dla organizmu ?
Oprócz tego przeprowadzono wiele badań wykazujących, że kurkumina w kurkumie ma pozytywny wpływ na progresję lub regresję wielu rodzajów raka, takich jak rak skóry, piersi, okrężnicy, prostaty, nowotwory. Wiele badań na myszach eksperymentalnych wykazało, że kurkumina zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym i upośledzeniu funkcji poznawczych w mózgu. Według innego badania naukowego przeprowadzonego na myszach, u myszy karmionych dużymi dawkami kurkuminy przez pewien czas zaobserwowano znaczące zmniejszenie stężenia triglicerydów w wątrobie i cholesterolu lipoprotein o bardzo niskiej gęstości (VLDL). Nie należy jednak zapominać, że kurkuma, która ma wiele zalet, jest szkodliwa, podobnie jak inne zioła.
Co należy wziąć pod uwagę podczas stosowania kurkumy?
Jego stosowanie w dużych dawkach może zmniejszać wchłanianie żelaza, szczególnie osobom z niedokrwistością z niedoboru żelaza nie zaleca się spożywania dużych ilości. Ponieważ kurkuma wpływa na obniżenie poziomu cukru we krwi, może zwiększyć skuteczność leków stosowanych w leczeniu cukrzycy typu 2, dlatego nie zaleca się ich spożywania bez konsultacji z lekarzem. Ze względu na działanie rozrzedzające krew należy go odstawić z 15-dniowym wyprzedzeniem u osób przygotowujących się do operacji. Z uwagi na ten sam efekt, przed zastosowaniem leków rozrzedzających krew o działaniu kumadyny należy poinformować lekarza. Poza tym nie zaleca się stosowania u kobiet w ciąży i osób z chorobami przewlekłymi, które regularnie stosują leki bez konsultacji z lekarzem.