Jak zrobić szklisty sos?

Jak zrobić w domu sos demiglazowy, niezastąpiony sos kuchni francuskiej? Oto potrzebne materiały ...

MATERIAŁY:

4 funty kości wołowej

8 litrów wody

1 szklanka mąki

1,5 szklanki pasty pomidorowej

1 szklanka herbaty białego wina

3 marchewki

2 główki cebuli

5 liści laurowych

1 ząbek czosnku

10 czarnego pieprzu

Pół łyżki soli

Sos Demi-Glas | Produkcja:

Hiszpański sos, rosół i pieczarki przełożyć do dużego garnka

Ugotuj mieszaninę w garnku na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj powoli przez 30 minut, aż będzie 1/3 czasu, a następnie dodaj wino.

Sos odcedzić w rondelku z gazą na dnie garnka i podawać.