Jak zrobić w domu sos demiglazowy, niezastąpiony sos kuchni francuskiej? Oto potrzebne materiały ...
MATERIAŁY:
4 funty kości wołowej
8 litrów wody
1 szklanka mąki
1,5 szklanki pasty pomidorowej
1 szklanka herbaty białego wina
3 marchewki
2 główki cebuli
5 liści laurowych
1 ząbek czosnku
10 czarnego pieprzu
Pół łyżki soli
Sos Demi-Glas | Produkcja:
Hiszpański sos, rosół i pieczarki przełożyć do dużego garnka
Ugotuj mieszaninę w garnku na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj powoli przez 30 minut, aż będzie 1/3 czasu, a następnie dodaj wino.
Sos odcedzić w rondelku z gazą na dnie garnka i podawać.