Najważniejszym szczegółem leczenia żywieniowego osób z cukrzycą jest spożywanie odpowiedniej ilości pożywienia. Szczególnie denerwujące może być natychmiastowe odcięcie deseru i pozbawienie go słodkich potraw. Jednak po konsultacji z lekarzem możesz spożyć 4 desery, które dla Ciebie udostępniliśmy. Możesz przygotować te przepisy na deser, które są bardzo proste w przygotowaniu i nie zajmą Ci czasu, dla Twoich bliskich chorych na cukrzycę. Oto 4 przepisy na deser dla diabetyków ...
Mus z truskawek i kiwi chia
Materiały:
- 1 kiwi pokrojone w plasterki
-Ekstrakt waniliowy
Cynamon w proszku (do słodzenia)
Pół szklanki truskawek pokrojonych w plasterki (100 gramów)
1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
-1/4 szklanki odtłuszczonego mleka lub mleka migdałowego (200 ml)
Jak to jest zrobione?
Najpierw wymieszaj nasiona chia z mlekiem i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Następnie zauważysz, że ma konsystencję musu lub żelu.
Wyjmij z lodówki i dodaj jogurt, ekstrakt waniliowy i cynamon. Nie musisz dodawać żadnego dodatkowego środka słodzącego.
Aby podać, wypełnij foremkę tym musem i dodaj do niego pokrojone owoce. Jeśli chcesz, możesz ozdobić go listkami mięty.
Lody czekoladowe, cynamonowo-orzechowe
Materiały:
Cynamon w proszku (do słodzenia)
6 orzechów włoskich, rozgniecionych
-125 ml niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
-250 g niskotłuszczowych lodów czekoladowych bez cukru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w pół szklanki gorącej wody
Jak to jest zrobione?
W misce wymieszaj rozpuszczalną kawę, wodę, cynamon, pokruszone orzechy włoskie i niskotłuszczowy jogurt.
Dodaj lody czekoladowe i mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
-Wlej te lody do foremek lub szklanek i przechowuj w zamrażarce przez 30-40 minut.
Krem karmelowy z kawą
Materiały:
-4 żółtka
-8 białek jaj
-1 szklanka gorącej wody
-2 szklanki odtłuszczonego mleka
Pół szklanki mąki kukurydzianej
2 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w pół szklanki gorącej wody
- 2 łyżki słodzika odpowiedniego dla diabetyków
Jak to jest zrobione?
Najpierw rozpuść skrobię kukurydzianą w odtłuszczonym mleku i odstaw na bok.
W misce wymieszaj żółtka, białka i słodzik, aż uzyskasz jednorodną masę.
Powoli dodaj mleko i skrobię kukurydzianą wraz z rozpuszczalną kawą i wodą.
Wypełnij foremki na budyń tartą i wstaw do podwójnego kotła do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Gotuj całkowicie.
-Następnie ostudź i ostrożnie wyjmij z foremek.
-Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Ciasteczka bez cukru z orzechami
Materiały:
6 orzechów włoskich, rozgniecionych
Cynamon w proszku (do słodzenia)
-2 łyżki whisky (opcjonalnie)
-250 g niskotłuszczowego lub beztłuszczowego sera ricotta
-1 opakowanie żelatyny bez substancji słodzących
-1 łyżka rodzynek
-2 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżka słodzika odpowiednia dla diabetyków
-1 łyżka kakao w proszku bez cukru
Jak to jest zrobione?
-Włóż whisky do rondelka i gotuj przez 2-3 minuty.
W misce wymieszaj ser ricotta, kakao w proszku, orzechy włoskie, płatki owsiane, rodzynki, cynamon i aromat.
-Wlej gorącą whisky na tę miksturę i posyp żelatyną. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na czas przygotowywania formy.
Lekko zwilż kwadratową miskę (lub wybraną formę). Odstawiamy do lodówki na 10 minut.
-Wlej mieszaninę do formy i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Przed podaniem pokrój w odpowiednie rozmiary.
Smacznego.