Dzięki wysokiej zawartości błonnika komosa ryżowa jest tak bogata w białko jak mięso i bezglutenowa. Kiedy spotyka się z sałatką, nie można się nacieszyć jej smakiem.
Materiały:
½ filiżanki komosy ryżowej
3 szklanki wody do herbaty
2 świeże cebule
4 pomidory koktajlowe
1 ogórek
1 marchewka
7 liści kręconych
Szczypta pietruszki
Szczypta koperku
Szczypta bazylii, rukola
Syrop z granatów
Oliwa z oliwek
Sok cytrynowy
Sól
Produkcja:
- Komosę ryżową przełożyć do małej miski i dolać wody, aż się pokryje.
Moczyć w wodzie przez pół godziny.
- Odcedź wodę, włóż do rondla, dodaj 3 szklanki wody do herbaty i gotuj do miękkości.
- Odcedź nadmiar wody z ugotowanej komosy ryżowej i pozwól jej ostygnąć.
- Umyj i wysusz warzywa w dużej ilości wody, a następnie drobno posiekaj.
- Ogórka pokroić w drobną kostkę, zetrzeć marchewkę i pomidory koktajlowe na 4 części.
- Przełóż wszystkie składniki sałatki do głębokiej miski i dodaj wystudzoną komosę ryżową.
- W osobnej misce wymieszaj przygotowaną oliwę, sól, sok z cytryny i syrop z granatów i dodaj do sałatki.
Uwaga: Jeśli chcesz, możesz zmienić kwoty, najlepiej dodając i usuwając.
Smacznego.