Okres przejściowy na pokarmy stałe, zwłaszcza po mleku matki, stanowi wyzwanie zarówno dla rodzin, jak i dzieci. Ponieważ w tym przedziale wiekowym kładzie się fundamenty prawidłowych nawyków żywieniowych, ma to ogromny wpływ na wzrost i rozwój dziecka w podeszłym wieku. Oliwa z oliwek wyróżnia się wśród produktów spożywczych, które należy spożywać w tym okresie pod względem walorów zdrowotnych i korzyści. Deniz Şafak, specjalista ds. Żywienia i diety w Szpitalu Centralnym, udziela informacji na temat znaczenia i miejsca oliwy z oliwek w karmieniu dziecka w wieku 6-12 miesięcy.
Najbardziej podstawowym składnikiem odżywczym w żywieniu niemowląt jest mleko matki. Nie tylko jest odpowiedni dla układu pokarmowego dziecka, ale także zaspokaja wszystkie potrzeby jego wzrostu i rozwoju. Z tych powodów podstawowym składnikiem odżywczym dla niemowląt w pierwszych 6 miesiącach powinno być mleko. Jednak ponieważ niemowlęta rosną po 6 miesiącach, samo mleko matki nie wystarczy. Stopniowo należy wprowadzać żywność uzupełniającą. Ponieważ układ pokarmowy po raz pierwszy zostanie wprowadzony do nowej żywności, każdy wybrany pokarm jest bardzo ważny. Wybrane pokarmy muszą mieć niskie ryzyko alergenów i być odpowiednie dla trawienia dziecka. Najpierw należy zacząć od owoców takich jak jabłka, następnie w domu przejść na lekkostrawny, sfermentowany jogurt, a następnie dania warzywne. Do dań warzywnych i zup przygotowywanych dla niemowląt należy dodać 1 łyżkę deserową oliwy z oliwek.Jest to niezbędne zarówno dla energii dziecka, jak i dla zawartych w nim kwasów tłuszczowych. Przy stosowaniu oliwy z oliwek najważniejsze jest, aby nie narażać się na działanie wysokich temperatur. Z tego powodu do warzyw lub zupy po przykryciu należy dodać olej i nie kontynuować gotowania.
Oliwa z oliwek jest niezbędna do stworzenia podłoża zdrowotnego dla niemowląt
Patrząc na zawartość oliwy, oliwa jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i zawiera kwas oleinowy. Ten kwas tłuszczowy jest bardzo ważny dla zdrowia naczyń. Zapobiega stwardnieniu tętnic oraz pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Niemowlęta nie mają jeszcze takiego problemu, ale jest znany jako najbardziej odpowiedni rodzaj tłuszczu do ochrony zdrowia naczyń. Z drugiej strony jest silnym przeciwutleniaczem i chroni przed rakiem. Jest to bardzo ważne z punktu widzenia tworzenia podłoża zdrowotnego u niemowląt w wieku 0-1 lat. Z tego powodu karmienie dziecka powinno odbywać się w jak najbardziej idealny sposób. Niemowlęta mogą również regularnie doświadczać problemów z zaparciami. Oliwa z oliwek to najlepsza alternatywna metoda rozwiązania tego problemu.
Zdolność do wykorzystania witamin A, D, E i K w organizmie zależy od oliwy z oliwek
Tłuszcz przyjmowany z pożywieniem nie tylko zapewnia energię i ułatwia trawienie, ale jest również niezbędny do wykorzystania w organizmie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ponieważ witaminy A, D, E i K są rozpuszczone w tłuszczach, organizm potrzebuje ich bardzo mało. Na przykład, gdy podaje się dziecku sok marchwiowy, zawarta w nim witamina A nie może zostać wystarczająco wchłonięta. Jeśli sok z marchwi jest podawany z jedzeniem; Olej w posiłku jest wystarczający do wchłonięcia witaminy A z soku z marchwi. Jednakże, jeśli sok z marchwi jest podawany jako przekąska; Dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. W ten sposób zarówno ułatwia trawienie, jak i witamina A staje się bardziej aktywna w organizmie. Te przykłady odnoszą się również do moreli, brokułów, cukinii, szpinaku, czosnku, czerwonej papryki i wątroby zwierzęcej zawierającej witaminę A.
Witamina D odgrywa ważną rolę we wzroście i rozwoju dzieci. Chroni mięśnie i jest niezbędny do rozwoju kości i zębów. Jedną z najważniejszych korzyści jest to, że wzmacnia odporność. Aby uzyskać te pozytywne efekty, należy podawać niemowlętom żółtko jaja, ryby i oliwę z oliwek jako składniki odżywcze. Ponieważ nie wszystkie przyjmowane witaminy D są aktywne, do aktywacji potrzebne jest światło słoneczne. Ręce, stopy i twarz niemowląt należy wystawiać na działanie promieni słonecznych przez 10-15 minut trzy razy w tygodniu. Wczesne godziny dnia lub po godzinie 16:00 to najlepsze godziny na światło słoneczne.
Jednym z najważniejszych efektów działania witaminy E jest wzmocnienie układu odpornościowego niemowląt i ochrona przed chorobami. Witamina E jest również niezbędna dla zdrowia oczu. Wśród pokarmów, które mogą jeść niemowlęta, zielone warzywa liściaste (należy podać po 8. miesiącu); oliwa z oliwek, inne oleje i jajka.
Witamina K jest niezbędna do tworzenia kości u niemowląt. Zwiększa odporność niemowląt i dzieci na infekcje. Wśród pokarmów, które mogą spożywać dzieci, są żółtko jaja, zielone warzywa liściaste i rośliny strączkowe (podawane po 8. miesiącu).
Witaminy D, E i K są ważne dla wzrostu i rozwoju niemowląt, ale bardzo ważne jest ich prawidłowe przygotowanie. Pokarmów zawierających te witaminy nie należy gotować zbyt długo. Najważniejszą sztuczką podczas jej przygotowywania jest dodanie oliwy z oliwek do potrawy jako ostatnia.
Najbardziej odpowiedni olej dla niemowląt, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Na rynku jest wiele rodzajów oliwy z oliwek. Najbardziej odpowiedni olej dla niemowląt; Oliwa z oliwek extra virgin o kwasowości 0,3-0,5. Można również użyć oliwy z oliwek pewnej marki. Prawidłowe odżywianie niemowląt i dzieci jest ważne przez całe życie. W tym okresie dzieci prawidłowo karmione rosną i w pełni się rozwijają, aw późniejszych latach mają mniej chorób przewlekłych. Z tych powodów dzieciom nie należy podawać gotowej żywności zawierającej dodatki do pierwszego roku życia. Ponadto należy całkowicie unikać cukru i soli, a maksymalne korzyści należy uzyskać stosując prawidłowe metody gotowania.