Dilara Kocak
Co to jest laktoza i laktaza?
LaktOZ to nazwa nadana cukrowi mlecznemu. LactAZ to nazwa enzymu, który rozkłada ten cukier w jelicie. Enzym laktazy jest normalnie wytwarzany przez komórki jelita cienkiego. Jeśli w jelicie brakuje enzymu laktazy, laktoza, którą przyjmujesz do organizmu wraz z produktami mlecznymi, nie może zostać rozłożona w jelicie. Ponieważ laktoza musi zostać rozłożona przez laktazy, aby została wchłonięta i przekazana do krwi. Takie osoby nie tolerują laktozy. Innymi słowy, organizm nie toleruje cukru mlecznego zwanego laktozą.
Niektóre przyczyny nietolerancji laktozy nie są dobrze znane. Na przykład wrzody jelita cienkiego mogą zmniejszyć produkcję enzymów. Rzadziej produkcja laktazy u dzieci może być wrodzona niska. Dla wielu osób niedobór laktazy jest stanem, który naturalnie rozwija się w czasie.
Po około 2 roku życia ciało; zaczyna produkować mniej laktazy. Jednak wiele osób uważa się za nietolerujących laktozy. Jeśli po wypiciu szklanki mleka poczujesz opuchliznę, możesz mieć ten sam problem z 70% światowej populacji. Nietolerancja laktozy, która jest problemem trawiennym, występuje częściej w społeczeństwach śródziemnomorskich, azjatyckich i afrykańskich.
Ilość mleka i produktów mlecznych, które powodują nietolerancję, powoduje różne objawy u różnych osób. Wiele osób z niską aktywnością laktazy jelitowej może tolerować szklankę mleka bez żadnego dyskomfortu. Z łatwością toleruje sfermentowane produkty mleczne, takie jak twardy ser (o niskiej zawartości laktozy) i jogurt. Z tego powodu fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, są powszechnie spożywane w regionach świata, w których występuje wysoki niedobór laktazy. Jednak niektóre osoby mogą nawet nie mieć tej tolerancji.
Ogólne objawy ;
- nudności
skurcze żołądka,
- uczucie pełności żołądka,
wzdęcia,
- gaz,
- biegunka
mogą być wymienione jako. Objawy te mogą wystąpić po pół godzinie do 2 godzin po zażyciu produktu zawierającego laktozę. Nasilenie objawów zależy od zdolności danej osoby do tolerowania laktozy.
Mleko wszystkich zwierząt zawiera laktozę. Mleko sojowe jest w rzeczywistości sokiem roślinnym i może być preferowane bez laktozy. Osoby z nietolerancją laktozy powinny zdecydowanie uważnie czytać etykiety żywności. Oprócz mleka lub laktozy zapisanych na etykiecie należy zbadać, czy jest to serwatka, mleko w proszku lub produkty uboczne mleka, jeśli są zawarte w składzie tego produktu, należy unikać jego spożycia.
Czy można preferować jogurt?
Niektóre badania wykazały, że żywe bakterie znajdujące się w jogurcie, znane jako probiotyki, pomagają w trawieniu laktozy. Mimo to jogurt może nie na wszystkich działać tak samo i może powodować dolegliwości żołądkowe. Kefir ze swoją zawartością probiotyków to kolejna alternatywa, którą mogą stosować osoby z nietolerancją laktozy. Jednak różnice osobiste można zauważyć w kefirze, podobnie jak w jogurcie.
Test na nietolerancję laktozy
Jeśli istnieje podejrzenie, że nie tolerujesz laktozy, przestań spożywać mleko i produkty mleczne na co najmniej 2 tygodnie. Jeśli poczujesz się lepiej, zaczekaj ponownie na mleko, aby zobaczyć, czy Twoje dolegliwości się nasilą, lub aby zrozumieć, ile produktów mlecznych należy unikać i zobaczyć, co się stanie przez 2-3 dni. Czasami objawy nietolerancji laktozy mogą pojawić się późno.
Ponadto lekarz przeprowadzi kilka testów, aby zrozumieć, czy występuje nietolerancja.
Co to jest mleko bez laktozy?
Jeśli masz nietolerancję laktozy, możesz użyć mleka bez laktozy. Do tych mleczek dodano enzym laktazę. W ten sposób Twoje jelita mogą łatwo tolerować cukier laktozowy, a Twoje dolegliwości nie wystąpią. Mleka te mogą smakować trochę słodko, ponieważ laktaza w mleku działa separująco na laktozę w mleku.
Jeśli nie tolerujesz laktozy
Staraj się wypijać jednorazowo niewielką ilość mleka.
Jeśli masz zamiar pić mleko, pij je z jedzeniem.
Możesz użyć enzymu laktaid, który pomaga trawić laktozę w produktach mlecznych.
Spożywaj mleko zawierające laktazę lub mleko bez laktozy.
Wyrób sobie nawyk czytania tagów.
Jeśli Twoje dziecko nie toleruje laktozy, możesz użyć pokarmu dla niemowląt bez laktozy.
Możesz użyć mleka sojowego, aby zapewnić odpowiednie spożycie wapnia.
Pamiętaj, aby ograniczyć użycie mleka i produktów mlecznych.
W czasie ciąży może występować przejściowa tolerancja.
Wpływ ciąży na nietolerancję laktozy nie jest ustalony. W każdej osobie mogą pojawić się różne sytuacje. Są osoby, które zaczęły, które nie miały problemów z trawieniem mleka w czasie ciąży, chociaż wcześniej nie miały żadnych problemów, są też kobiety, które zgłosiły, że ich nietolerancja poprawiła się w czasie ciąży. Wśród możliwych przyczyn tej sytuacji, której przyczyna nie jest do końca znana, można sądzić, że spowolnienie ruchów jelit, a co za tym idzie wydłużenie czasu przejścia laktozy i przystosowanie się bakterii w jelitach do dużego spożycia laktozy. Również w tym przypadku sprawdzi się mleko bez laktozy.