1- Test przesiewowy: Pierwszą rzeczą, którą należy sprawdzić w ryżu sprzedawanym na rynku w opakowaniu lub w postaci otwartej, jest sprawdzenie proporcji białych ziaren w ryżu. Zwróć uwagę na nadmierne wybielenie występujące w rdzeniu lub końcu ryżu, zwane także kredą. Jeśli w ryżu są takie kredy, może być obcego pochodzenia. Inną sytuacją, którą należy sprawdzić, jest stopień pękania ryżu. Bardzo trudno jest uzyskać smak, konsystencję i wygląd, jakiego oczekuje się od ryżu z ryżem o dużej łamliwości.
Jeśli wolisz produkty pakowane, pochodzenie, rodzaj produktu i wskaźnik pęknięć w obowiązkowych informacjach na etykiecie pomogą Ci w teście przesiewowym. Mała wskazówka; Ryż pochodzący z Turcji jest znacznie lepszy pod względem smaku, jakości i konsystencji. Cena jest nieco droższa niż inne, ale warto za idealny pilaw ryżowy. Nie daj się zwieść tureckiemu ryżowi, aby wspierać krajową produkcję.
2- Test karmy: Naszym drugim testem jest test KARMA dla ryżu, którego nie omijamy z pilawu, nadziewanego puddingiem ryżowym, zawijanego w nasze posiłki i desery. Ryż, którego nie wiemy, czy jest dobry, czy zły kupując na targu, oddaje się w garnku i łatwo można zrozumieć, czy jest to ryż jakościowy. Zachowaj ostrożność podczas jedzenia ryżu, który robisz z kupowanym ryżem. Jeśli część ryżu jest niedogotowana, a część dobrze ugotowana, ten ryż jest mieszany. Więc właściwie wymieszali dwa lub więcej rodzajów ryżu i przedstawili wam go jako jeden rodzaj. W komunikacie dotyczącym ryżu w tureckim kodeksie żywnościowym wyraźnie stwierdza się, że „nie można mieszać różnych rodzajów ryżu”. Dlatego możesz natychmiast przesiać ten ryż.
3- Crash Test: Kupiłeś ryż, przyszedłeś do domu lub nie jesteś zbyt zadowolony z ryżu, którego używałeś wcześniej. Następnie natychmiast wyjmij pusty plastikowy pojemnik do testu DEEM. Dodaj kilka łyżek ryżu do szklanki wody. Jeśli ryż spadnie na dno miski, jest to ryż wysokiej jakości. Jeśli pozostanie na powierzchni, masz teraz powód, aby być sceptycznym wobec kupionego ryżu.
4- Test pleśni: Kolejnym naszym testem jest test FORMY. Ugotuj szklankę ryżu w 2 szklankach wody, którą włożysz do garnka. Ugotowany i zmiękczony ryż przełożyć do plastikowego pojemnika i pozostawić w naturalnym środowisku na kilka dni. Jeśli jest to dobry i naturalny ryż, będzie spleśniał, w przeciwnym razie, jeśli nie, możesz zrozumieć, że twój ryż jest rozkładany różnymi chemikaliami.
5- Test płomienia: Spróbuj spalić łyżkę ryżu w zlewie lub w bezpiecznym miejscu. Jeśli mosiądz się zapali, natychmiast odejdź od mosiądzu! Zwiększa to prawdopodobieństwo obecności tworzywa sztucznego w ryżu.
6- Test gotowania: Kolejnym naszym testem jest test gotowania . Na tym etapie wszystko, co musisz zrobić, to zagotować pół szklanki ryżu w szklance wody. Jeśli ryż stanie się lepki podczas gotowania, zalecamy zachowanie sceptycyzmu i usunięcie tego ryżu z listy.
7- Test tatuażu: Weź trochę ryżu i połóż go na ławce lub twardej powierzchni, którą możesz szczegółowo zbadać. Następnie zmiażdż ryż, ubijając go twardym przedmiotem. Jeśli po zmiażdżeniu ryż zamienia się w biały proszek, jest to zdrowy i wysokiej jakości ryż. Z drugiej strony, jeśli nie zamienił się w proszek lub nie ma plam na ryżu, możesz zrozumieć, że ryż nie jest naturalny.
Wyjaśniliśmy, że najważniejszym krokiem na drodze do pysznego pilawu ryżowego, z którego robimy różne rodzaje ryżu od Osmancik po Baldos, jest właściwy wybór ryżu. Twój ryż, który przeszedł wszystkie te testy, doprowadzi Cię do ryżu matki, którego nie masz dość. Oczywiście z odpowiednim stosunkiem wody.
Jeśli chcesz zrobić podobny do ziarna biały ryż z ryżem, który przeszedł testy, oto mała wskazówka:
2 szklanki przegotowanej wody wystarczą na 1 szklankę ryżu. Możesz dodać 5-10 kropli soku z cytryny i granulowanego cukru czubkiem łyżeczki, aby utrzymać białość ryżu podczas gotowania.