Znany z opracowanej przez siebie „diety Karatay” prof. Dr. Canan Efendigil Karatay stwierdził, że czas i ilość spożycia może sprawić, że owoce staną się niezdrowe i powiedział: „Cukier z owoców i wszelkiego rodzaju cukru to słodkie trucizny. Nigdy nie należy go spożywać w nadmiernych ilościach, zwłaszcza późnym wieczorem”.
Karatay powiedział, że spożywanie owoców powinno być świadome.
Stwierdzając, że cukier owocowy jest jedną z głównych przyczyn stłuszczenia wątroby nawet u niemowląt, Karatay stwierdził, że osoby z problemami zdrowotnymi powinny zwracać uwagę na zawartość fruktozy w owocach.
Zauważając, że melon i arbuz, które są obficie spożywane latem, są bogate w fruktozę, prof. Dr hab. Karatay kontynuował: „Spożycie ilości, czasu i kształtu owoców może uczynić je zdrowymi lub niezdrowymi dla naszego organizmu. Cukier z owoców i wszelkiego rodzaju cukrów to słodkie trucizny. Nigdy nie należy go nadmiernie spożywać, zwłaszcza wieczorem. Na przykład inne słodycze w ciągu dnia. Lokalny banan do spożycia na śniadanie jesienią i zimą pod warunkiem niejedzenia słodkich pokarmów jest zdrowy, ponieważ pomimo wysokiego indeksu glikemicznego jego energię można spalać w ciągu dnia.
„Spożywaj owoc wraz z błonnikiem”
Karatay, który zasugerował, że owoce powinny być spożywane z błonnikiem, podał następującą informację: „Jedna pomarańcza lub dwie mandarynki do spożycia w sezonie razem z orzechami takimi jak orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne zamiast obiadu są zdrowe dla organizmu. - Po wyciśnięciu i wypiciu 5 mandarynek zwiększa się ich ładunek glikemiczny, a włókna są usuwane, dzięki czemu szybko miesza się z krwią i zwiększa poziom cukru i insuliny. Powoduje nagły spadek w ciągu dwóch lub trzech godzin, co jest niezdrowe ”.