Specjalista chorób wewnętrznych dr. Ayça Kaya w naturalny sposób zwraca uwagę na korzyści płynące z cudownego mleka metabolizmu. Mleko to jedyny napój, który w zrównoważony sposób zawiera trzy niezbędne składniki odżywcze: białko, węglowodany i tłuszcz. W ostatnich latach, choć nazwa była skażona alergiami, opuchlizną i wieloma nienaukowymi plotkami, że nie nadaje się dla ludzkiego organizmu, to trochę bliżej poznajmy mleko, które jest niezwykle zdrowym napojem i zróbmy więcej miejsca na mleko na naszych stołach.
• Węglowodany w mleku, źródło energii, pochodzą z cukru mlecznego, który nazywamy laktozą. Nawet jeśli oprócz mleka nie są spożywane żadne składniki odżywcze, niezbędna energia jest dostarczana do organizmu dzięki laktozie w mleku. Niektórzy ludzie mogą być wrażliwi na laktozę, cukier mleczny. W takim przypadku, kiedy dana osoba je mleko i jego pochodne, mogą wystąpić problemy z gazami i wzdęciami. Taka sytuacja nie wpływa negatywnie na ogólny stan zdrowia, może jedynie obniżyć komfort codziennego życia. W takim przypadku kminek może być dodawany do żywności spożywanej podczas normalnych posiłków lub preferowane może być mleko bez laktozy.
• Laktoza, która jest cukrem mlecznym, nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi, ponieważ mleko ma wysoką zawartość białka. Białko zawsze równoważy cukier i zapobiega szybkiemu głodowi. Jednocześnie białko mleka jest źródłem energii. Tworzy i leczy tkankę mięśniową. Przyspiesza wzrost i rozwój.
• Tłuszcz mleczny w mleku jest również ważny dla wchłaniania kwasów tłuszczowych, których potrzebuje organizm. Fosfolipidy zawarte w tłuszczu mlecznym pomagają w tworzeniu się komórek mózgowych i nerwowych. Umożliwia organizmowi wykorzystanie witamin A, D, E, K, które są witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach w żywności. Chociaż mleko jest pokarmem dla zwierząt, jego stosunek cholesterolu jest niski. W 100 ml mleka znajduje się średnio 12 gramów cholesterolu. Te kwasy tłuszczowe w mleku wydłużają czas opróżniania żołądka i utrzymują osobę najedzoną przez dłuższy czas. Zmniejsza uczucie głodu.
• Najcenniejszymi mikroelementami mleka są wapń i fosfor. Wapń z mleka jest niezbędny dla rozwoju i utrzymania kości. Jednocześnie wiadomo, że poprawia zdrowie naczyń, zwłaszcza zmniejsza zły cholesterol i zwiększa poziom dobrego cholesterolu. Również codzienne spożycie wapnia przyspiesza metabolizm i ułatwia odchudzanie.
• Jeśli przyjrzymy się krótko witaminom zawartym w mleku; Witamina D: chroni kości. Witamina B12: naprawia zdrowe krwinki czerwone i tkanki nerwowe, niezbędne do silnej pamięci. Witamina A: wzmacnia układ odpornościowy. Rozjaśnia skórę, wyostrza widzenie. Ryboflawina (B2): przekształca żywność w energię, zapobiega rozwojowi opryszczki wokół ust. Niacyna: metabolizuje cukier i kwasy tłuszczowe.
• Mleko zawiera sprzężony kwas linoeinowy (CLA), bardzo cenny kwas tłuszczowy. Wiadomo, że CLA zwiększa odporność na choroby i działa ochronnie przed wieloma nowotworami, zwłaszcza rakiem jelita grubego. Faktem jest, że CLA to także naturalny spalacz tłuszczu.
• Kiedy pijemy 1 szklankę mleka, do naszego organizmu dostaje się 8 gramów węglowodanów, 13 gramów węglowodanów, 8 gramów tłuszczu, 290 mg wapnia, woda, witaminy A, B2, B12, D, E, K, elektrolity (Na, K). Średnia kaloryczność tego mleka wynosi około 150.
• Dla zdrowego organizmu należy wypijać co najmniej 3 szklanki mleka dziennie. Chcąc uzyskać taką samą ilość wapnia dostającą się do organizmu z 3 szklanek mleka pochodzących z różnych pokarmów, należy zjeść około 5 kg mięsa lub 8,5 kg jabłek.
Jak spożywać mleko, aby szybciej schudnąć?
Specjalista chorób wewnętrznych dr. Ayça Kaya zaleca spożywanie mleka w celu przyspieszenia utraty wagi.
• Pij mleko z zaufanego sklepu mleczarskiego i dobrze go zagotuj lub wybierz codziennie butelkowane mleko sprzedawane na targu. Trzymaj się z dala od mleka o przedłużonej trwałości.
• Chociaż kalorie niskotłuszczowego mleka są zmniejszone, szybciej poczujesz głód, ponieważ skróci to czas opróżniania żołądka. Aby zachować pełnię, pełnotłuste mleko powinno znajdować się w codziennej diecie.
• Kiedy jesteś głodny, odpowiedz swojemu organizmowi mlekiem. Wypicie 1 szklanki mleka na około pół godziny przed głównymi posiłkami pozwala zjeść mniej w trakcie posiłku.
• 1 łyżeczka kawy, którą włożyłeś do mleka, dzięki kofeinie zawartej w kawie, bardziej zamyka apetyt i bardziej przyspiesza metabolizm.
• Możesz dodać 1 łyżeczkę cynamonu do mleka, zwłaszcza jeśli potrzebujesz deseru. Cynamon zarówno przynosi ulgę w żołądku, jak i zmniejsza potrzebę deseru.
• Przestań pić 1 szklankę mleka przed pójściem spać, co jest miejską legendą. Im dłużej śpisz z pustym żołądkiem, tym młodszy się obudzisz. Ponieważ hormon wzrostu, który zapobiega starzeniu się u dorosłych, jest bardziej wydzielany podczas głodu i snu.
• Kiedy jesz owoce z mlekiem, twoje jelita działają lepiej, a poziom cukru we krwi nie spadnie szybko, więc pozostaniesz pełny przez dłuższy czas.
• Jeżeli bardzo lubisz deser, jeśli mówisz, że nie możesz się obejść bez deseru, przyłóż do każdego deseru 1 filiżankę kawy z mlekiem. Zauważysz, że ilość spożywanych słodyczy jest mniejsza.
Dr. Odżywianie mleka Ayça Kaya
RANEK; 1 szklanka mleka, 3 łyżki płatków owsianych, 2 plastry ananasa, 5 surowych migdałów.
POŁUDNIE; 1 miska zupy mecimek, gotowane chude warzywa, surówka, jogurt.
DRUGI: 1 filiżanka kawy z mlekiem, 2 ziarna szarego, 3 suszone morele, 5 surowych migdałów.
WIECZÓR; 1 miska zupy z soczewicy, gotowane lub grillowane chude warzywa, surówka, jogurt.
Ta częściowo wegetariańska dieta na bazie mleka, 2-3 dni w tygodniu, chroni naczynia w organizmie, przyspiesza metabolizm i aktywuje jelita.