Serpil Dokurel - Pink Pomegranate Special
Co to jest Skorpion?
Scorpionfish (Scorpaena Porcus) to ryba należąca do rodziny Scorpaenidae. Jest podobna do ryby Lipsos / Liposose z tej samej rodziny, ale ta ryba jest mniejsza i ciemniejsza niż skorpion.
Ryby skorpiony, z wyjątkiem regionów polarnych na świecie i Turcji, znajdują się we wszystkich morzach. Skorpiony mają około 20-30 cm i należą do trujących ryb. Skorpiony mają trujące kolce na plecach, brzuchu i płetwach odbytowych.
Jest to jedna z najbardziej jadowitych ryb z rodziny Scorpaenidae. Donoszono, że ponieważ jest to ryba z trującymi cierniami, nie jest preferowana w żywieniu, ale jest częściej spożywana w regionie Morza Egejskiego ze względu na jej pyszne ryby.
Jakie są zalety skorpiona?
Ryby i produkty rybne są zalecane do spożycia na całym świecie ze względu na ich wysoką wartość odżywczą i delikatny smak. W tym celu niezwykle ważne jest zagwarantowanie bezpieczeństwa ryb jadalnych w międzynarodowym przemyśle rybnym.
Ryba skorpiona zawiera duże ilości białka, witamin i minerałów. W ten sposób dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla organizmu człowieka. Aminokwasy to podstawowy budulec białek. Jest ważny dla gojenia się, wzrostu i rozwoju tkanek. Donoszono, że skorpion jest jedną z ryb o najwyższej zawartości aminokwasów i zawiera 25,299 mg aminokwasów na 100 gramów. Sprawdź również aysetugbasengel.com, aby znaleźć inne naturalne źródła żywności bogatej w białko.
Kwas tłuszczowy ryby skorpiona łącznie 0,87 g / 100 g, n-3 0,32 g / 100 g, n-6 0,04 g / 100 g, n-3 / n-6 0,07 g / 100 g, ilość n-3 przyjęta przy spożyciu 250 g ryb 0,80 Odnotowano, że ilość n-3 pobrana na gram 340 g spożycia ryb wynosiła 1,09 g.
Ryba skorpiona jest źródłem witaminy A i Omega-3. Donoszono, że korzyści płynące ze spożycia witaminy A i Omega-3 można zauważyć, gdy są spożywane regularnie. Zawiera funkcjonalne komponenty omega-3. Nie są syntetyzowane w organizmie i muszą być pobierane z zewnątrz wraz z pożywieniem. Te;
- Witamina A jest przeciwutleniaczem i zapobiega stanom zapalnym.
- Witamina A zapobiega wysuszaniu skóry i oczu.
- Witamina A skutecznie chroni zdrowie oczu.
- Najważniejszymi źródłami witaminy A są olej rybny, jaja, mleko i produkty mleczne.
- Donoszono, że kwasy tłuszczowe Omega-3 mają pozytywny wpływ na rozwój umysłowy dzieci w wieku rozwojowym.
- Donoszono, że kwasy tłuszczowe omega-3 mają wpływ na rozwój mózgu i układu nerwowego oraz wzrost poziomu IQ netto u dzieci regularnie spożywających ryby.
Donoszono, że kwasy tłuszczowe omega-3 mają pozytywny wpływ na raka, chorobę Alzheimera, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Omega-3 działa ochronnie w chorobach układu krążenia.
- Omega-3 i Omega-9 są przydatne dla pacjentów z padaczką. Dlatego zaleca się regularne spożywanie ryb.
Donoszono, że kwasy omega-3 pomagają złagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów.
- W badaniu pacjentom podawano 2,6 g kwasów tłuszczowych n-3 dziennie i odnotowano zmniejszenie dolegliwości.
- Donoszono, że kwasy omega-3 zmniejszają objawy chorób autoimmunologicznych.
- Scorpionfish to przeciwutleniacze. Dlatego stwierdzono, że zapobiega możliwemu powstawaniu infekcji, przyspiesza metabolizm i funkcje mózgu.
- Odnotowano, że regularne spożywanie zmniejsza ryzyko paraliżu o 6-12%.
Skorpion jest również źródłem wapnia. Przyczynia się do rozwoju zębów i kości.
Jakie są szkody związane ze skorpionami?
Donoszono, że trujące ciernie są skuteczne w kontakcie z ludzkim ciałem, a ich natychmiastowe działanie powoduje zaczerwienienie i obrzęk w miejscu kontaktu. Donoszono, że działanie trucizny utrzymuje się przez 2-3 dni, a najlepszą metodą leczenia jest amoniak. Jest również znany jako „mnożnik” wśród ludzi ze względu na trujące ciernie.
Jad (toksyny) u ryb skorpiona działają na przekaźnictwo nerwowo-mięśniowe w miejscu połączenia nerwowo-mięśniowego, gdzie acetylocholina jest neuroprzekaźnikiem, ale w niektórych przypadkach toksyny wpływają na neuroprzekaźniki, takie jak GABA, noradrenalina, adrenalina, dopamina i p-aminomaślan. W związku z tym,
- Ryby morskie są źródłem wysokiej wartości odżywczej (białka, tłuszcze, minerały i witaminy). Zawiera również wysoki procent nienasyconych kwasów tłuszczowych (HUFA, EPA, DHA).
- Składniki odżywcze zawarte w rybach są różne. Z tego powodu sugeruje się różnorodność spożycia ryb.
- Ryby skorpionowe są smaczniejsze w maju, dlatego zaleca się je spożywać po skończeniu ryb zimowych (np. Bonito, anchois).
- Zaleca się, aby rybacy czyścili skorpiona.