Stwierdzono, że ryba bogata w witaminy i minerały, zwłaszcza olej rybny, jest dobra na wiele chorób, od chorób serca po zaburzenia psychiczne, chociaż smak ryb różni się w zależności od gatunku, stwierdza się, która ryba jest spożywana w którym miesiącu wpływa na smak.
Dietetycy zalecają przyszłym matkom, osobom starszym i dzieciom spożywanie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu w celu uzyskania bardziej zbilansowanej i zdrowej diety. Inżynier ds. Żywności Görkem İstemi Kirik wyjaśnia korzyści wynikające ze spożywania ryb w następujący sposób: „Ryby są jednym ze źródeł pożywienia, które jedzą ludzie w każdym wieku. Korzyści płynące z ryb wynikają z właściwości zawartego w niej oleju. Zawarte w nim witaminy Omega 3, A i D są również dobre na wiele chorób. Charakterystyczną cechą ryb jest to, że wspomaga serce, jest również skuteczna w zapobieganiu zawałom serca. Zwalcza procesy starzenia. Poprawia inteligencję dzieci. Bardzo korzystnie wpływa na dziąsła i zęby. Równoważy poziom cukru we krwi. Łagodzi objawy depresji i schizofrenii. Chroni zdrowie psychiczne. zwiększa płodność.„Jedzenie ryb jest postrzegane jako najbardziej podstawowe źródło pożywienia w naszym zdrowym życiu”.
Zauważając, że ryby powinny być spożywane co najmniej dwa razy w tygodniu, Kirik wyjaśnił sztuczki polegające na zrozumieniu, czy ryba jest świeża, czy nie. Złamany; „Ryba to pokarm, który należy spożywać na świeżo, ponieważ po złowieniu szybko traci świeżość. Mimo, że istnieją chłodnie, aby zachować świeżość ryby, należy zwracać uwagę na jej świeżość podczas połowu. Skrzela świeżej ryby są koloru czerwonego. Skrzela starej ryby są koloru ceglastego. Kiedy dociskasz i ciągniesz dłoń na świeżej rybie, nie ma na niej śladu. Jednak po naciśnięciu starej ryby i pociągnięciu za rękę ryba nie wraca do swojego poprzedniego kształtu.Dlatego chcąc kupić świeżą rybę, należy przesunąć dłonią po rybie, jeśli łuski podchodzą do dłoni, ale nie odpadają, to ryba jest świeża. Jedną z kwestii, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie ryb, jest ich zapach. Świeże ryby nie niosą żadnego innego zapachu niż lekki zapach morski. Gdy ryba czeka, jej zapach będzie się nasilał i stawał się cięższy. Ryby należy kupować od rybaków posiadających pozwolenie na sprzedaż ryb. Jeśli chcesz, aby ryba, którą kupujesz, była świeża podczas kupowania ryb, wybierz rybaka, którego stale kupujesz i któremu ufasz ”. mówił.Gdy ryba czeka, jej zapach będzie się nasilał i stawał się cięższy. Ryby należy kupować od rybaków posiadających pozwolenie na sprzedaż ryb. Jeśli chcesz, aby ryba, którą kupujesz, była świeża podczas kupowania ryb, wybierz rybaka, którego stale kupujesz i któremu ufasz ”. mówił.Gdy ryba czeka, jej zapach będzie się nasilał i stawał się cięższy. Ryby należy kupować od rybaków posiadających pozwolenie na sprzedaż ryb. Jeśli chcesz, aby ryba, którą kupujesz, była świeża podczas kupowania ryb, wybierz rybaka, którego stale kupujesz i któremu ufasz ”. mówił.
W Zonguldak, jednej z zachodnich prowincji Morza Czarnego, obywatele są bardziej korzystni niż inne regiony, jeśli chodzi o spożycie świeżych i obfitych ryb. zamieszkały w Senol Çanakçı w Zonguldak, powiedział, że tydzień, w którym można jeść 3-4 razy ryby w domu, „powinien zastąpić ryby, które jedzą, aby żyć zdrowo. Ale my niestety łowimy mniej. będąc. w rzeczywistości, gdzieś czytałem, średnia roczna spadająca ryba na mieszkańca w Turcji wynosiła 8 kilogramów. Myślę, że powinniśmy spożywać więcej ryb dla zdrowego życia. Ryby, podczas gdy trzeba zwracać uwagę na świeżość. Zatoki rybne przejawiają się. Jest to również zrozumiałe z oka. "powiedział. Obywatel imieniem Mehmet Ali Aydemir, który wskazał, że ceny wpływają na konsumpcję, powiedział: „Generalnie wolę sardele.Nie możemy go teraz konsumować po wysokich cenach. Ryba jest bardziej korzystna niż czerwone mięso. Wiem, że białe mięso jest zdrowsze. Wiem, że ryby powinny być spożywane w dużych ilościach z mięsem z kurczaka. Kupując rybę, należy zwrócić uwagę na jej świeżość. Ryby mają specyficzny zapach. „Zapach ryb, które czekały przez długi czas, będzie gorszy”.
KTÓRA RYBA JEST SMACZNA W JAKIM MIESIĄCU?
Chociaż smaki ryb różnią się w zależności od gatunku, ważne jest również ze względu na smak, która ryba jest spożywana w którym miesiącu. Poniższe informacje dotyczą miesięcy, w których ryby są pyszne:
JANUARY : Makrela, błękitnopłetwy, bonito, ostrobok zachowuje swój smak. Barena i sardela są pełnotłuste. Łatwo dostępne są drobne ryby błękitne, morwa, witlinek. Obficie poluje się na barwena i jaskółkę. Cefal, miecznik i koralowce są rzadkie.
LUTY : Rozpoczyna się sezon turbotów. Barena obficie wyskakuje. Makrela, bluefish i bonito zaczynają tracić tłuszcz.
MARZEC : To najsmaczniejszy czas na barwena, okonia morskiego i turbota. Makrela ma tendencję do wychudzania się. Można go smażyć i gotować. Rybik cukrowy zaczyna się dużo wykluwać.
KWIECIEŃ : Na pierwszym miejscu jest Kalkan. Pojawiają się obficie korale, okonie, włóczniki i jaskółki. Popularne są rybiki srebrzyste, barwena, plamiak, morszczuk, barwena i barwena.
MAJ : Okoń morski, barwena, barwena i skorpion są jedzone z przyjemnością.
CZERWIEC : Nieefektywny pod względem wędkarstwa. Ryby takie jak barwena, barwena, koralowiec i labraks są dostępne, ale drogie.
LIPIEC : Rozpoczyna się sezon na sardynki. Nadaje się do makreli, ostroboka, makreli, patelni i gotowanych.
SIERPIEŃ : Gypsy bonito otwiera sezon. To najsmaczniejszy czas na sardynki. Znowu w tym miesiącu smak miecza nie wystarczy. Mullet nie jest zalecany.
WRZESIEŃ : Sardynki i miecznik są pyszne. Bonito rośnie. Bluefish jest w tym okresie drogi.
PAŹDZIERNIK : Bluefish jest bardzo smaczny. Bonito wychodzi w obfitości.
LISTOPAD : Najlepszy czas na makrele. Rozpoczął się przepływ toryczny. Miesiąc, w którym Twój kotek jest najsmaczniejszy.
GRUDZIEŃ : makrela, bluefish, bonito i toric są większe i smaczniejsze. To najbardziej chrupki okres sardeli. Mnóstwo barwena wyskakuje.