Jest kilka wskazówek, jak gotować Sarıkanat w jego najsmaczniejszej postaci. Zwracając na nie uwagę, bardzo łatwo jest złapać idealny smak.
Jak gotować rybę Sarıkanat?
Ryby Sarıkanat łowi się zwłaszcza w lipcu, sierpniu, listopadzie i grudniu. Ta ryba, która jest nieco mniejsza od błękitnopłetwego, jest również znana jako niebieska ryba. Ważne jest, aby przed gotowaniem oczyścić rybę, zwłaszcza w celu usunięcia ości. Ten proces mogą wykonać rybacy.
Ale jeśli czyszczenie odbywa się w domu, należy zachować ostrożność. Podczas czyszczenia ryby należy koniecznie naciąć brzuch i usunąć wszystkie narządy.
Żółta rybka, ryba bez łusek, ma twarde kości. Przed gotowaniem zaleca się oczyścić te kości średnim nożem.
Ważnym szczegółem jest marynowanie ryby Sarıkanat przed gotowaniem. W ten sposób staje się smaczniejsze i bardziej miękkie. Zaleca się przechowywanie tej ryby w oliwie z oliwek, soli, czarnym pieprzu i tymianku przez 2 godziny. Żółtą rybę można gotować w piekarniku, na patelni i na grillu.
Gotowanie ryby Sarıkanat na patelni i grillu
Ryby Sarıkanat będą gotowe do ugotowania po wspomnianych procesach. Aby ugotować rybę na patelni, można w razie potrzeby dodać trochę mąki lub mąki kukurydzianej. Jednak dla zdrowszego gotowania odradza się używanie mąki.
Należy zwrócić uwagę na jakość oleju używanego do gotowania żółtych skrzydełek. Można użyć dobrej jakości słonecznika lub oliwy z oliwek. Rozpoczynając gotowanie, olej jest wylewany na patelnię. Rozgrzanie oleju pomoże rybom ugotować się bez drzazg. Ryby umieszczone na dobrze rozgrzanej patelni smażone są z obu stron. Aby usunąć nadmiar oleju, wyjmuje się go na talerz do serwowania na papierowej serwetce.
W celu wzmocnienia smaku ryby można po wyjęciu z patelni posmarować gorącą rybę masłem. W ten sposób można złapać doskonały smak.
Aby przyrządzić na grillu żółte skrzydełka, ważne jest również, aby był dobrze rozgrzany. Przygotowaną rybę należy grillować i gotować z obu stron. W tej metodzie gotowania na grillu można również gotować warzywa, takie jak ziemniaki, pomidory i papryka. Po ugotowaniu rybę podaje się na gorąco, w towarzystwie warzyw i sałatki.