Czy chciałbyś pogodzić się z brokułami, które pojawiają się w zimne dni i wahamy się, czy zabrać je do naszego domu? Wypróbuj pyszne przepisy na brokuły! Podzieliliśmy się dla Was wieloma przepisami, takimi jak kremowa zupa brokułowa, wrap brokułowy i brokuły z sosem beszamelowym. Oto 6 przepisów na brokuły, dzięki którym pogodzisz się z brokułami.
Najlepsza kremowa zupa brokułowa
Materiały:
-2 pęczki brokułów
-1 cebula
-6 szklanek wody
-2 łyżki oliwy z oliwek
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu
-2 łyżki śmietany
-1/4 pęczek koperku
Jak to jest zrobione?
Pokrój cebulę w kostkę.
Podgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę, aż stanie się jasnoróżowa.
Oczyszczone, zebrane brokuły smażymy z cebulą przez 3-4 minuty.
Dodaj sól i pieprz.
Dodaj wodę z kurczaka i wodę. Po ugotowaniu i zmiękczeniu brokułów uzyskaj gładką konsystencję za pomocą blendera.
-Dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty i zdejmij z ognia.
Brokuły z sosem beszamelowym
Materiały:
-1 kg brokułów
-1 łyżka masła
-1 szklanka oleju
-3 łyżki mąki
-2 i pół szklanki mleka
-Sól
-Czarny pieprz
Jak to jest zrobione?
Najpierw ugotujmy brokuły i pozwólmy ostygnąć, a następnie w przypadku sosu beszamelowego najpierw rozpuść masło i dodajmy olej.
-Dodajmy mąkę i chwilę pieczmy. Następnie wyłączamy piec, dodajemy nasze mleko, chwilę mieszamy, ponownie włączamy piec i mieszamy, aż się zagotuje.
-Po ugotowaniu wlejmy trochę sosu do mojego borcam, nałóż na niego starty ser i pokrój brokuły.
-Na to polejmy cały nasz sos i posypmy serem.
Gotujemy na złoty kolor w temperaturze -220 stopni.
Quiche z brokułami
Materiały:
Do nadzienia quiche;
1 opakowanie kremu
-1 łyżeczka sera
-2 jajka
-2 łyżki mleka
1/2 szklanki twarogu (w razie potrzeby półtłustego sera feta)
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu
-1 mały brokuł
Na ciasto na quiche;
-270 gramów mąki (2 szklanki)
-180 gram masła (na zimno)
-1 jajko
-1,5 łyżeczki soli
Jak to jest zrobione?
Przygotowanie ciasta na quiche;
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać zimne masło w kostkach do przesianej mąki.
Mąkę wymieszać z masłem opuszkami palca, dodać pozostałe składniki i zagnieść składając.
Gdy ciasto uzyska jednorodną konsystencję, zawiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki.
Ustaw piekarnik na 165 stopni. Lekko posyp ciasto quiche i rozcieńczyć je między dwoma naoliwionymi papierami.
-Odtłucz dobrze zaciśniętą okrągłą formę do ciasta, lekko mąką i włóż ciasto na quiche do formy.
-W podstawie lekko wywierć otwory widelcem i połóż na nim papier do pieczenia. Ciężarki do pieczenia (ciecierzyca, fasola) położyć na papierze do pieczenia.
Gotuj pierwszy raz przez 10 minut i wyjmij z piekarnika.
Przygotowanie nadzienia;
Ugotuj brokuły w osolonej wodzie i dokładnie spuść wodę.
-Dodaj śmietanę, mleko, ser labne, jajko do miski.
Ubij trzepaczką. Dodaj ugotowane i ostudzone brokuły. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj twaróg.
-Wlej zaprawę do ciasta quiche, które ugotowałeś po raz pierwszy i piecz przez 15 minut.
-Chłodzić i podawać, aż zaprawa się wchłonie.
Wrap brokułowy
Materiały:
-250 gramów brokułów
-1 czosnek
-2 łyżki jogurtu
1/2 świeżo wyciśniętego soku z cytryny
-2 łyżki oliwy z oliwek
-1 łyżka pokruszonego sera Roquefort
-1 pełnoziarnisty chleb tortilla
-1/4 łyżeczki soli
-1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
-1 łyżeczka papryki
-1 łyżeczka tymianku
-1 łyżeczka mięty
Jak to jest zrobione?
Zagotuj dużo wody w głębokim rondlu. Gotuj brokuły, które wyczyściłeś z łodyg i liści przez 6-7 minut we wrzącej wodzie.
- Pokrój obrany czosnek na małe kawałki i natrzyj solą. Dodaj jogurt, papryczki chili, tymianek i miętę i wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny z oliwą i czarnym pieprzem.
Po spuszczeniu wody pokrój ugotowane brokuły na małe kawałki. Przełóż na talerz do serwowania i wymieszaj z oliwą z oliwek i sosem cytrynowym.
Podgrzej pełnoziarnisty chleb tortilla w piekarniku lub kuchence. Rozłóż na nim przygotowany sos jogurtowy.
Posyp pokruszony ser Roquefort. Dodaj ugotowane brokuły. Owinąć szczelnie tortillę, przeciąć nożem na pół i podawać.
Makaron pieczony z brokułami
Materiały:
1 opakowanie makaronu grubej i długiej fajki
-1/2 małych gotowanych brokułów
-1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
Na sos beszamelowy:
-2 szklanki zimnego mleka
-2 łyżki mąki
-3 łyżki masła
1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka czarnego pieprzu
W związku z powyższym:
-120 gramów startego sera cheddar
Jak to jest zrobione?
Masło przełożyć do głębokiego rondla, dodać mąkę, gdy się rozpuści i przystąpić do pieczenia.
-Następnie stopniowo dodawaj mleko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Z jednej strony stale mieszaj.
-Gdy zdobędziesz olej, dodaj sól i pieprz i wyjmij z pieca.
Ugotuj makaron z dużą ilością wody, soli i oliwy z oliwek i odcedź.
Drobno posiekaj brokuły i wymieszaj z makaronem.
Przełożyć makaron do naoliwionego naczynia ceramicznego i polać sosem beszamelowym. Piec w piekarniku 180 stopni przez 5-6 minut.
-Następnie wyjmij i dodaj starty ser cheddar i ponownie upiecz. Gdy sery się roztopią i zrumienią, wyjmij je i podawaj.
Pizza brokułowa
Materiały:
Na ciasto;
1 szklanka ciepłego mleka
-1 łyżeczka cukru pudru
1 paczka świeżych drożdży
-1 szklanka ciepłej wody
Tyle mąki, ile masz
-Sól
-50 g masła
W powyższym;
-200 gr kiełbasy
-250 gr świeżego sera cheddar
-2 pomidory
-Czarny pieprz
-Papier Pul
-Sól
-1 mały brokuł
-1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Jak to jest zrobione?
-Włóż trochę mąki do miski i otwórz środek jak basen.
-Dodaj drożdże, cukier i ciepłą wodę na otwarte miejsce i rozpuść drożdże.
-Po wzroście drożdży dodaj mleko, sól i masło i zacznij ugniatać.
Dodaj mąkę i ugniataj, aż uzyskasz miękkie ciasto.
Przykryj ciasto wilgotną szmatką i pozostaw na 1 godzinę.
Rozłóż papier do pieczenia na okrągłej blaszce do pizzy i rozprowadź ciasto, które trzymałeś ręcznie, zgodnie z rozmiarem blachy.
Uformuj pizzę, naciskając boki rękami.
-Pomidory obrać, pokroić w kostkę, odcedzić sok pomidorowy i włożyć do miski.
Sok pokrój w kółka i dodaj do pomidorów.
Dodaj na to sól, czarny pieprz i papryczkę chili i wymieszaj.
Pomidora zetrzyj na tarce i połóż na osobnym talerzu.
Rozłóż pastę pomidorową na cieście do pizzy.
Rozłóż mieszankę kiełbasianą na salchę.
-Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 C, aż ciasto stanie się lekko różowe.
-Po ugotowaniu posyp go startym cheddarem, podziel na kwiatki i ułóż umyte brokuły.
- Ponownie wstawić do piekarnika w tej samej temperaturze i gotować, aż cheddar się rozpuści.
Podawaj na gorąco w plastrach.
Smacznego.
