Świeży bób pokrojony na pół w środku wydaje pełny dźwięk. Oba końce bobu należy wyciąć, a kości oczyścić nożem. Bardzo długie strąki należy przeciąć na pół. Świeży bób, który nie zostanie zamrożony, należy przygotować natychmiast, nie czekając zbyt długo. Świeży bób, który nie zostanie ugotowany w ciągu kilku dni, ciemnieje w ciągu kilku dni. Jeśli świeże strąki wejdą w kontakt z wodą lub metalem, bardzo szybko ciemnieją.
Jak gotować bób?
Bób, warzywo, które można gotować na wiele różnych sposobów, można nawet wykorzystać do sałatek. Podaje się do gotowanego na parze lub lekko ugotowanego bobu, dań mięsnych i rybnych. Można gotować bób z mięsem mielonym lub mięsem. Jako oliwa z oliwek najczęściej preferowany jest zielony bób. W zdrowych kuchniach zdecydowanie uwzględniony jest bób.
Bób, który jest bogaty w witaminy i białka, jest bardzo pożywny. Posiekany bób należy umieścić w głębokiej misce i zalać wodą. W innej misce wymieszaj mąkę z sokiem z cytryny i dodaj tę mieszaninę do soku z bobu. Po dodaniu oliwy z oliwek do garnka dodaje się pokrojoną w kostkę cebulę i piecze bób dodany z pastą pomidorową.
Metody gotowania bobu na sucho i na oliwie
Suszony bób, który jest preferowany ze względu na wysoką zawartość błonnika, jest niezbędny na liście diet. Suchy bób należy moczyć przez noc, aby pęczniał do rana. Spuchnięte strąki poddaje się 10-minutowemu gotowaniu. Pieczoną cebulę na oliwie z oliwek do różowego koloru łączy się z bobem.
Bób z oliwą z oliwek, który ma zdrowy i lekki smak, podawany jest po ugotowaniu z koperkiem. Bób pieczony w dużym garnku na średnim ogniu z oliwą jest gotowy w ciągu średnio 45 minut. W razie potrzeby do bobu można dodać przyprawy z oliwą z oliwek. Zastosowanie oliwy z oliwek, która nie zawiera tłuszczów nasyconych w bobu, sprawia, że jest on smaczniejszy.