Bez względu na to, czy jesz marynowaną, faszerowaną czy surową, biała kapusta jest jednym z potężnych źródeł przeciwutleniaczy i pomaga regulować układ odpornościowy podczas mroźnych zimowych dni. Ze względu na bogate źródło błonnika kapusta biała, która zapewnia zdrowe funkcjonowanie żołądka i jelit, powinna znaleźć się na stole zwłaszcza osób z problemami z zaparciami. Oprócz tej cechy, ze względu na niską zawartość kalorii, może być dobrym wyborem na stoły dietetyczne. Możesz również spożywać białą kapustę jako sałatkę, która jest bogata w minerały wapnia, potasu i magnezu, które są korzystne dla wielu układów, w tym układu kostnego i mięśniowego, szczególnie dla dzieci i osób zagrożonych osteoporozą w wieku powyżej 30 lat.
Materiały
• Połowa średniej białej kapusty
• 2 marchewki
• Mała ilość kapusty fioletowej
• 1 miska jogurtu
• 1 łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 1 cytryna
•Oliwa z oliwek
• 2 gałązki pietruszki (na wierzchu)
•Sól
Produkcja
Pokrój połowę średniej kapusty w średnio cienkie paski. Wyciśnij sok z 1 cytryny i dodaj pół szklanki oliwy, następnie dodaj posiekaną kapustę i odczekaj 15 minut.
Pokrój fioletową kapustę jak białą kapustę i włóż do głębokiej salaterki i wymieszaj. 2 marchewki obrać, zetrzeć na tarce i dodać do salaterki z kapustą. Dodaj zachowaną białą kapustę obok innych składników.
Dokładnie wymieszaj kapustę fioletową, marchewkę i białą kapustę i dodaj 1 miskę jogurtu, 1 łyżkę majonezu i 2 ząbki startego czosnku. Możesz dodać sól blisko usługi i włożyć sałatkę do miski.
Jeśli chcesz, możesz ozdobić ją 2 gałązkami świeżej pietruszki.