Mleko sojowe staje się coraz bardziej dostępne i konsumowane przez coraz więcej osób. W przeciwieństwie do mleka krowiego, mleko sojowe nie zawiera cukru zwanego laktozą. To sprawia, że mleko sojowe jest dobrą alternatywą dla osób nietolerujących laktozy, które nie mogą płynnie trawić tego cukru. Wzbogacone mleko sojowe może być dobrym źródłem białka, żelaza, witamin z grupy B i wapnia.
Ma również niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Jednak według niektórych badań w niektórych przypadkach mleko sojowe może być szkodliwe i należy je spożywać ostrożnie.
Alergie pokarmowe to proces własnego układu odpornościowego, który postrzega żywność jako szkodliwą, obcą substancję i atakuje ją. Szkodliwa substancja, czyli alergen, w mleku sojowym to grupa białek. W odpowiedzi na ten alergen organizm wprowadza do krwiobiegu histaminę i inne substancje chemiczne, co powoduje objawy alergii.
Alergie na mleko sojowe i inne produkty zwykle nie są poważne, ale mogą być niewygodne. Objawy alergii na soję obejmują zaczerwienienie skóry, mrowienie w ustach, swędzenie, obrzęk skóry, ból brzucha, katar lub trudności w oddychaniu. Ostre reakcje na mleko sojowe są niezwykle rzadkie.
Jedna ze szkód związanych z mlekiem sojowym jest specyficzna dla mężczyzn. Mleko sojowe i inne produkty sojowe zawierają rodzaj białka zwanego izoflawonami. Nadmierne spożycie izoflawonów obniżało płodność, czyli płodność w badaniach na zwierzętach. Badanie z 2008 roku wykazało, że spożywanie produktów sojowych zmniejsza gęstość plemników.
Picie mleka sojowego może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania leków tarczycowych. Ponadto, jeśli występuje niedobór jodu lub inne problemy z tarczycą, mogą pojawić się problemy. Izoflawony w mleku sojowym mogą obniżać poziom jodu w organizmie, co może powodować nieprawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Jednak ponieważ większość ludzi w naszym kraju spożywa sól jodowaną, jod utracony wraz ze spożyciem soi jest zwykle zrównoważony.
Mleko sojowe zawiera fitoestrogen, hormon podobny do estrogenu. Fitoestrogeny mogą być skuteczne w przypadku nowotworów związanych z hormonami, zwłaszcza raka piersi i prostaty. Chociaż badania przyniosły sprzeczne wyniki, niektóre ustalenia sugerują, że spożywanie mleka sojowego i produktów sojowych może stymulować wzrost komórek raka piersi.
Fitoestrogeny mogą również zmniejszać skuteczność leku na raka piersi, tomoksyfenu, dlatego nie zaleca się spożywania produktów sojowych przez osoby przyjmujące ten lek.
Zdrowie Natychmiast