Komosa ryżowa rośnie w Andach w Ameryce Południowej. Quinoa zawiera witaminy A, B, C, D i K. Quinoa, która ma bardzo wysoką wartość odżywczą, była używana przez NASA do karmienia astronautów wysyłanych w kosmos.
Korzyści z komosy ryżowej
Zawiera kompletne białko. Pełne białko to wyrażenie używane w odniesieniu do źródeł żywności zawierających wystarczającą ilość wszystkich aminokwasów. Quinoa to również pokarm pełnobiałkowy.
Pomaga utrzymać wagę i schudnąć. Ponieważ komosa ryżowa jest kompletnym białkiem, zapewnia ludziom sytość przez długi czas. Ze względu na wysoki stosunek błonnika, osoby na diecie mogą to preferować. Obniża również poziom cholesterolu całkowitego, jednocześnie utrzymując stabilny stosunek HDL (dobrego cholesterolu).
Ułatwia trawienie. Ponieważ waga ma wysoki stosunek błonnika, jest bardzo skuteczny w trawieniu.
Ma wysoką zawartość żelaza. Zaleca się dodanie komosy ryżowej do diety pacjentów z niedokrwistością.
Zawiera witaminę B2 . Oprócz właściwości przeciwutleniających jest niezbędny dla zdrowego układu nerwowego.
Jest bogaty w minerały magnezu. Magnez zmniejsza nadwrażliwość układu nerwowego, a tym samym łagodzi ból. Jest bardzo przydatny dla pacjentów cierpiących na migrenę i przewlekłego bólu.
Jest bogaty w minerały manganu. Jest skuteczny w organizmie, syntetyzując białka i wytwarzając energię. Bierze udział w rozwoju funkcji kości i nerwów. ,
Jest bezglutenowy. W komosie ryżowej nie ma glutenu. Gluten to rodzaj białka występującego w zbożach, takich jak pszenica. Zasadniczo korzystne, ale niebezpieczne dla osób z celiakią. Ponieważ celiakia to przewlekła alergia jelita cienkiego na gluten. Ponadto komosa ryżowa to pokarm, który mogą być łatwo spożywane przez osoby preferujące dietę bezglutenową.
Możesz używać komosy ryżowej do wszystkich potraw i wypieków gotowanych z ryżem i kaszą bulgur. Można go również dodawać do sałatek i dań na zimno, a także dodawać do musli na śniadanie.
Przed gotowaniem samej komosy ryżowej oczyść muszle. Warto trzymać go w wodzie, aby gorzki smak zniknął.