Składniki zupy pokrzywowej:
Pół kilograma pokrzywy
1,5 szklanki mąki kukurydzianej
3 łyżki masła
1 łyżeczka mięty
4-5 ząbków czosnku
Sól
Przygotowanie zupy pokrzywowej:
Załóż rękawiczki, posiekaj pokrzywy i zagotuj je w takiej ilości wody, aby je zakryły. Kiedy zmięknie, weź 1 szklankę wrzącej wody i spuść resztę. Weź liście do garnka, dodaj wodę i przepuść przez blender. Dodaj trochę wody, aby ułatwić kruszenie. Zetrzyj ugotowane zioła jak zacieru i dodaj kilka szklanek wody.
Podgrzej do ognia i powoli dodaj mąkę kukurydzianą. Ubij trzepaczką z jednej strony. Gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj zmiażdżony czosnek, miętę i sól blisko ognia. Na koniec rozłóż roztopione masło na patelni, wymieszaj i zdejmij z ognia.
smacznego