Przed gotowaniem żołądka należy oczyścić wewnętrzną żółtą plamkę błony. Żołądki z kurczaka można gotować jak smażone lub grillowane. Żołądek drobiowy pokrojony w kostkę gotujemy chwilę w wodzie. Powodem, dla którego gotuje się w wodzie, jest twarda struktura. Gotowany żołądek miesza się z posiekaną cebulą i pieprzem i piecze.
Jak gotować żołądek z kurczaka?
Kamienie umyte jeden po drugim należy pociąć na drobne ptasie główki. Kamienną miskę pokrojoną w kostkę wkłada się do garnka i dodaje do niej wody. Kamienie pozostawione do ugotowania powinny dobrze wchłonąć wodę. Podobnie jak blarney, cebula i papryka są siekane i dodaje się żołądki. Proces palenia jest przeprowadzany przez sporadyczne mieszanie i jest gotowy do użycia.
Świeżość żołądka ma ogromne znaczenie ze względu na jego smak. Podczas pieczenia żołądka drobiowego, który nie jest świeży, powstaje nieprzyjemny zapach. Przed gotowaniem dobrze jest trzymać żołądek kurczaka w wodzie przez chwilę. Żołądek drobiowy, który nie jest wystarczająco ugotowany we własnej wodzie, nie nadaje pożądanego smaku. Jeśli żołądek ma być przyjemnością, podczas gotowania można użyć szybkowaru.
Najpiękniejsze metody gotowania żołądków drobiowych
Chociaż żołądek kurczaka nie jest narządem płciowym, jest jego przedżołądkiem. Taşlık, które jest bardzo pysznym mięsem, jest uwielbiane przez wszystkich, gdy jest gotowane odpowiednimi metodami. Przed odpaleniem żołądka należy zdjąć wszystkie błony. Należy sprawdzić jego wnętrze, w niektórych przypadkach może pozostać piasek lub kamień. Niewielką ilość octu należy wrzucić na dokładnie umyty żołądek i odczekać chwilę.
Kamienie umieszczone w głębokim garnku gotują się na małym ogniu. Wraz z zagotowaniem wody żołądek wypuszcza wodę i osiąga miękką konsystencję. Ponieważ kamionka wniesiona na deskę do krojenia jest miękka, można ją łatwo posiekać według uznania. Aby żołądek był smaczniejszy, należy użyć blachy na patelni. Do smażonej oliwy z oliwek dodaje się cebulę, pieprz i żołądek, a następnie dodaje przyprawy.